1. A dixestión e absorción de proteínas no corpo lógrase mediante aminoácidos: como primeiro elemento nutritivo do corpo, a proteína ten un papel evidente na nutrición dos alimentos, pero non se pode usar directamente no corpo. Úsase converténdose en pequenas moléculas de aminoácidos.
2. xoga o papel do balance de nitróxeno: cando a calidade e a cantidade de proteína na dieta diaria son adecuadas, a cantidade de nitróxeno inxerida é igual á cantidade de nitróxeno excretado das feces, dos ouriños e da pel, que se denomina balance total. de nitróxeno. De feito, é o equilibrio entre a síntese continua e a descomposición de proteínas e aminoácidos. A inxestión diaria de proteínas das persoas normais debe manterse nun determinado rango. Cando a inxestión de alimentos aumenta ou diminúe de súpeto, o corpo aínda pode regular o metabolismo das proteínas para manter o equilibrio de nitróxeno. A inxestión de proteína excesiva, máis alá da capacidade do corpo para regularse, destruirá o mecanismo de equilibrio. Se non comes proteínas, a proteína do tecido no teu corpo aínda se descomporá e seguirá producíndose un balance negativo de nitróxeno. Se non toma medidas correctoras a tempo, o anticorpo acabará por morrer.
3. Conversión en azucre ou graxa: o cetoácido producido polo catabolismo dos aminoácidos metabolízase ao longo da vía metabólica do azucre ou da graxa con diferentes características. o ácido ceto pode volver sintetizarse en novos aminoácidos ou converterse en azucre ou graxa ou entrar no ciclo tri-carboxi para oxidarse e descompoñerse en CO2 e H2O e liberar enerxía.
4. Participa na formación de encimas, hormonas e algunhas vitaminas: a natureza química das enzimas é a proteína (composición molecular de aminoácidos), como amilase, pepsina, colinesterase, anhidrasa carbónica, transaminase, etc. as hormonas son proteínas ou os seus derivados, como a hormona do crecemento, a hormona estimulante da tiroide, a adrenalina, a insulina, a enterotropina, etc. Algunhas vitaminas convértense de aminoácidos ou combínanse con proteínas. Os encimas, as hormonas e as vitaminas xogan un papel moi importante na regulación das funcións fisiolóxicas e na catalización do metabolismo.
Tempo de publicación: 21 de xuño de 2121